■　材料(4人分）

シイタケ・・・・1パック

エリンギ・・・・1パック

エノキ茸・・・・1パック

シメジ茸・・・・1パック

舞茸・・・・・1パック

人参・・・・・100グラム

ニンニクの芽100グラム

■　調味料

塩・・・・・ひとつまみ

胡椒・・・少々

オイスターソース・・・大匙1杯

醤油・・・・小匙1杯

砂糖・・・少々

胡麻油・・・少々

■　作り方

シイタケは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。

シメジ・舞茸は小房にほぐし、エノキ茸もほぐす。

エリンギ茸は半分の長さにして6等分に切る。

人参は短冊に切り、ニンニクの芽は４cmの長さに切る。

フライパンを熱し、油を敷いて材料を炒め、調味料で味付けし仕上げに胡麻油を垂らす。