■ 材料(４人分）
さつま芋・・・・・２００グラム
玉葱・・・・２分の１個
韮・・・・・・３分の１束
卵・・・・・・３個
牛乳・・・・２５０cc
とろけるチーズ・・８０グラム
■ 調味料
塩・・・適宜
胡椒・・・少々
■ 作り方
韮は３cm長さに切り、玉葱は薄くスライス。
さつま芋は蒸して（茹でて）皮を剥き粗くつぶして塩・胡椒をふる。
玉葱をしんなりするまで炒め韮を加える。
卵を割りほぐし玉葱と韮を混ぜ、牛乳、塩・胡椒で味付けし、
グラタン皿にバター(油）を塗りさつま芋を敷いた上にかける。
１８０度に熱したオーブンで約２０分間焼いて出来上がり。
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