■ 材料(４人分）
鳥胸肉・・・・・・２枚
玉葱・・・２分の１個
スイートコーン（ホール缶）１００グラム
牛乳・・・・・・・・１００ｃｃ
葱（青い部分）・・１本
生姜・・・・・・・・１かけ
■ 調味料
酒・・・・・・・・・・大匙２杯
塩・胡椒・・・・・適宜
水溶き片栗粉・・小匙２杯
■ 作り方
鶏肉を葱と生姜、酒を入れたお湯で火が通るまでボイルする。
火が通ったら鶏肉を取り出し、冷めたらそぎ切りにして食べやすい大きさにスライスする。
鶏の茹で汁２分の１カップ分を計って取っておく。
玉葱をみじん切りにして油を敷いた鍋で炒める。
玉葱が透き通ってきたら鶏の茹で汁を加えスイートコーンと牛乳を加えひと煮たちさせる。
塩と胡椒で味付けし、スライスした鶏肉を混ぜ合わせ水溶き片栗粉でとろみをつける。
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