■ 材料(4人分)
ホウレン草・・・・・1束
豚肉スライス・・・・200グラム
大根(おろし)・・・200グラム
生姜(おろし)・・・小匙0.5杯
■ 調味料
醤油・・・・・大匙2杯
みりん・・・・大匙1杯
塩・胡椒・・・少々
■ 作り方
ホウレン草は茹でて冷水にとり、15分間そのまま漬けて灰汁(アク)を抜く。
灰汁が抜けたら絞って水気を切っておく。
サランラップを広げ豚のスライス肉(100グラム)を並べ塩胡椒し、
水気を切ったホウレン草(半分)を芯にして回りを豚肉で巻いて包む。
同じ要領でもう1本作る。
フライパンを熱し、油を敷き豚肉の表面を転がしながら焼く。
焼きながら醤油とみりん・おろし生姜を入れ肉に火が通るまで焼く。
食べやすい大きさに切り、大根おろしを添えて皿に盛る。
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