■　材料(４人分）

生鮭・・・・・４切れ

玉葱・・・・・１個

しめじ・・・・１パック

韮・・・・・・・２分の１束

にんにく・・１片

■　調味料

スープ・・・１カップ

豆乳・・・・・１カップ

砂糖・・・・・小匙２分の１

オイスターソース・・・小匙２杯

水溶き片栗粉・・・小匙２杯

塩・胡椒・・・少々

■　作り方

鮭は一口大に切り分け、塩胡椒する。

玉葱は薄切り、しめじはほぐし、韮は３ｃｍに切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンを熱し、油を敷き鮭の両面を焼いて取り出す。

にんにくを炒めて香りを出し、玉葱、しめじ、韮を加え

スープ・豆乳・砂糖・オイスターソースを入れて沸かす。

沸いたら鮭を入れて５分間弱火で煮て、塩胡椒で味を調える。

水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。

鮭は血液の循環を良くし冷え性を解消して体力がつきます。

消化吸収が良く身体を温め胃腸にやさしい一品です。