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マンゴープリン・スウィーツ物語

鮭の中華風豆乳煮


■ 材料(4人分)

生鮭・・・・・4切れ

玉葱・・・・・1個

しめじ・・・・1パック

韮・・・・・・・2分の1束

にんにく・・1片


■ 調味料

スープ・・・1カップ

豆乳・・・・・1カップ

砂糖・・・・・小匙2分の1

オイスターソース・・・小匙2杯

水溶き片栗粉・・・小匙2杯

塩・胡椒・・・少々

■ 作り方

鮭は一口大に切り分け、塩胡椒する。

玉葱は薄切り、しめじはほぐし、韮は3cmに切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンを熱し、油を敷き鮭の両面を焼いて取り出す。

にんにくを炒めて香りを出し、玉葱、しめじ、韮を加え

スープ・豆乳・砂糖・オイスターソースを入れて沸かす。

沸いたら鮭を入れて5分間弱火で煮て、塩胡椒で味を調える。

水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。

鮭は血液の循環を良くし冷え性を解消して体力がつきます。

消化吸収が良く身体を温め胃腸にやさしい一品です。




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