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マンゴープリン・スウィーツ物語

牡蠣のクリーム煮


■ 材料(4人分)

牡蠣・・・・・20個

小松菜・・・1束

玉葱・・・・・2分の1個

生姜(みじん切り)小匙1杯

にんにく(みじん切り)小匙1杯


■ 調味料

スープ・・・・・1カップ

牛乳・・・・・・・1カップ

塩・胡椒・・・・少々

酒・・・・・大匙1杯

醤油・・・・・小匙1杯

胡麻油・・・大匙1杯

水溶き片栗粉・・・大匙3杯

■ 作り方

小松菜は4cmの長さに切り、玉葱はくし型に切る。

牡蠣は洗って酒、塩、胡椒しておく。

鍋に胡麻油を敷き生姜・にんにくを炒め、香りが出たら玉葱、小松菜を炒める。

スープを注ぎ弱火で5分ほど煮込む。

牡蠣と牛乳を入れ、醤油と塩・胡椒で味を調える。

水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。


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