■ 材料(4人分)
牡蠣・・・・・20個
小松菜・・・1束
玉葱・・・・・2分の1個
生姜(みじん切り)小匙1杯
にんにく(みじん切り)小匙1杯
■ 調味料
スープ・・・・・1カップ
牛乳・・・・・・・1カップ
塩・胡椒・・・・少々
酒・・・・・大匙1杯
醤油・・・・・小匙1杯
胡麻油・・・大匙1杯
水溶き片栗粉・・・大匙3杯
■ 作り方
小松菜は4cmの長さに切り、玉葱はくし型に切る。
牡蠣は洗って酒、塩、胡椒しておく。
鍋に胡麻油を敷き生姜・にんにくを炒め、香りが出たら玉葱、小松菜を炒める。
スープを注ぎ弱火で5分ほど煮込む。
牡蠣と牛乳を入れ、醤油と塩・胡椒で味を調える。
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
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