■　材料(４人分）

新じゃが（小いも）・・・３００グラム

長ねぎ・・・１本

にんにく・・・１かけ

■　調味料

味噌・・・・・１００グラム

砂糖・・・・・大匙３杯

サラダ油・・大匙１杯

■　作り方

じゃが芋は皮付きのまま洗って、鍋で水から茹でる。

串を刺してみてスッと入ればOK。

長ねぎはみじん切り、にんにくはすりおろして味噌・砂糖と混ぜ合わせておく。

鍋に油を熱して茹でたじゃが芋を入れ、コロコロと転がしながら炒める。

表面が透き通ってきたら混ぜ合わせた調味料を入れ

じゃが芋にからめながらよく炒めて出来上がり。

※この味噌を多めに作り、卵黄を加えておにぎりにまぶし焼きおにぎりにすると

とても美味しいものになりますのでお試しを！