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マンゴープリン・スウィーツ物語

ブロッコリー二種


■ 材料(4人分)

ブロッコリー・・・1株

山芋・・・・・50グラム

イクラ・・・・50グラム

ジャコ・・・・50グラム

白ゴマ・・・・大匙1杯


■ 調味料

ドレッシング
┌醤油・・・大匙1杯
├酢・・・・・大匙1杯
└胡麻油・小匙1杯

炒め用 醤油・・・小匙2杯


■ 作り方

ブロッコリーは房をはずして茎の部分は5o角の太目の千切りにする。

鍋に湯を沸かし、塩少々を入れブロッコリーに歯応えが残るくらいにボイルする。

芯の千切りも同様に歯応えが残るようにボイルしておく。

房の部分は冷水に入れ色止めをする。

山芋を1cm角に切り、イクラとブロッコリーの房と和え、

ドレッシングで味付けし皿に盛る。

フライパンを熱し、油を敷きブロッコリーの芯とジャコを炒め

醤油で味付けしゴマをまぶして炒めて仕上げる。

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