■ 材料(４人分）
ぶり・・・・・4切れ
白菜・・・・4分の1株
春雨・・・・50グラム
にんにく・・・1かけ
■ 調味料
胡麻油・・・・・大匙2杯
酒・・・・・大匙3杯
醤油・・・大匙3杯
砂糖・・・大匙1杯
■ 作り方
白菜は5cmくらいの幅にザク切りにし、春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。
にんにくはみじん切り。ぶりは皮と骨を取って熱したフライパンに油を敷き両面を焼き付ける。
大きめの鍋に胡麻油を入れにんにくを炒め、香りが出たら白菜を炒める。
白菜がシンナリとしてきたら水を2カップ注ぎ、調味料とぶりを入れて４〜5分煮て、
白菜が軟らかくなったら春雨を加えて一煮たちさせて出来上がり。
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