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マンゴープリン・スウィーツ物語

カブと生揚げの簡単煮


■ 材料(4人分)

カブ・・・・・4個

生揚げ・・・1枚


■ 調味料

出し汁・・・・・3カップ

酒・・・・・大匙2杯

みりん・・大匙2杯

醤油・・・大匙2杯

塩・・・・・小匙0.5杯


■ 作り方

カブは茎を少しつけて皮をムキ4つ割にして葉はザク切りにする。

生揚げは熱湯をかけて油抜きし8等分に切る。

鍋に出汁を煮立て調味料を入れカブと生揚げを加え5分煮る。

カブが軟らかくなったら葉を加えて2〜3分煮て出来上がり。

カブの葉はビタミン・カルシウムの宝庫です。捨てずにいただきたいものです。


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