■ 材料(４人分）
ブロッコリー・・・・・３００グラム
豚挽き肉・・・・・１００グラム
■ 調味料
味噌・・・・大匙２〜２．５杯
酒・・・・・大匙２杯
砂糖・・・大匙0.5杯
醤油・・・小匙１〜1.5杯
胡麻油・・・小匙1杯
一味唐辛子・・・少々
■ 作り方
ブロッコリーは小房に分け塩少々を加えた湯で芯が残るくらいの堅さにボイルする。
調味料を合わせてよく混ぜておく。
フライパンを熱し油を敷き挽肉をパラパラになるまでよく炒める。
合わせた調味料を入れ、よく絡み合ったらブロッコリーを加えて全体を混ぜ合わせ
仕上げに胡麻油を垂らして出来上がり。
作業の準備段階で調味料を合わせておき、手早く仕上げるのがポイントです。
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