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マンゴープリン・スウィーツ物語

レバーキムチ炒め


■ 材料(4人分)

鶏または豚のレバー・・・250グラム

白菜キムチ・・・150グラム

万能葱・・・1把


■ 調味料

レバー下味用
醤油、酒・・・各大匙1杯

胡麻油・・・・大匙2杯

片栗粉・・・・小匙1杯

合わせ調味料
醤油・・・・・大匙2杯

酒・・・・・・・大匙1杯

砂糖・・・・・小匙1.5杯


■ 作り方

レバーは水で良く洗い一口大の大きさに切る。

下味用の酒、醤油、片栗粉を混ぜ合わせて10分間置く。

キムチは食べやすい大きさに切り、万能葱は3cm長さに切る。

フライパンを熱し胡麻油を入れ下味を付けたレバーを焼く。

レバーに火が通ったらキムチを加えて合わせ調味料で味付けし、

最後に万能葱を加えてひと炒めして出来上がり。

キムチの辛さに応じて味の調節をして下さい。

レバーの癖のある臭いはキムチで消して、ピリっと辛いご飯に良く合うおかずです。




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