■　材料(４人分）

木綿豆腐・・・・・・・・・・１丁

タラコ・・・・・・・・・・・・・４分の１腹

葱みじん切り・・・・・・・大匙３杯

生姜みじん切り・・・・・小匙１杯

■　調味料

酒・・・・・・・・・・・・・・・・大匙２杯

豆板醤・・・・・・・・・・・・小匙0.5杯

醤油・・・・・・・・・・・・・・小匙2杯

スープ・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ

胡椒少々

水溶き片栗粉・・・・・・小匙2杯

胡麻油・・・・・・・・・・・・小匙１杯

■　作り方

豆腐を１ｃｍ角に切る。

タラコの薄皮を剥いでおく。

鍋に油を敷き、葱・生姜・豆板醤を炒め香りを出してから酒とスープを注ぎタラコと豆腐を入れ
る。

醤油、胡椒で味をつけ、沸騰したら弱火にして２〜３分煮込む。

水溶き片栗粉でとろみをつけ仕上げに胡麻油をたらす。

（水溶き片栗粉はダマにならないように注意してください。）