■ 材料(４人分）
枝豆（豆のみ）・・１００グラム
オクラ・・・・・５本
トマト・・・・・・（中）１個
絹ごし豆腐・・・２丁
■ 調味料
醤油・・・・・・大匙３杯
酢・・・・・・・・大匙２杯
豆板醤・・・・小匙0.5杯
砂糖・・・・・・大匙1杯
胡麻油・・・・小匙1杯
炒りゴマ・・・小匙1杯
■ 作り方
鍋に湯を沸かして枝豆を茹でザルにあげておく。
オクラはサッと茹でてから輪切りに、トマトは枝豆と同じ大きさ位の角切りにする。
豆腐は８等分くらいのｊ食べやすい大きさにカットして皿に盛り付ける。
ボウルに材料を入れ、調味料で合わせたら豆腐の上からかける。
皮蛋などがあるとより中華っぽいものになる。
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