■ 材料(４人分）
オクラ・・・・・１００グラム
モロヘイヤ・・５０グラム
ナメコ（缶）・・・・・５０グラム
山芋・・・・・・５０グラム
メカブ・・・・・４０グラム
マグロの刺身・・・２００グラム
■ 作り方
オクラは塩で揉んで表面の毛を取り除き、サッと茹でて５㎜幅の小口切りにする。
モロヘイヤは茹でてから葉を細かく切る。
山芋は皮を剥いて５㎜角に切る。
刺身用のマグロを１cm角に切る。
材料全てを混ぜ合わせてわさび醤油で和える。
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