■ 材料（4人分）
豚バラスライス・・・200グラム
キャベツ・・・・300グラム
ピーマン・・・・2個
葱・・・・・・1本
ニンンク・・1かけ
鷹の爪・・・1本
■ 調味料
甜麺醤・・・・・大匙1杯
豆板醤・・・・・小匙1杯
醤油・・・・・・・大匙2杯
砂糖・・・・・・・大匙1杯
酒・・・・・・・・・大匙1杯
胡麻油・・・・・少々
ラー油・・・・・少々
■ 作り方
キャベツは一口大に手でちぎる。（包丁を使うよりも味が染み込みやすい）
ピーマンは種を取り除き一口大に切る。
ニンニクは薄いスライスに切り、葱は暑さ１cmの斜め切りにする。
キャベツのガサが多く炒めづらいので、一度軽くボイルしておく。
フライパンを熱し、油を敷きニンニクのスライスと鷹の爪を入れて炒める。
豚バラスライスを入れ火が通ったら甜麺醤と豆板醤を入れて炒める。
葱・ピーマン・キャベツを加え、酒・醤油・砂糖で味付けし全体をよく炒め合わせる。
仕上げに胡麻油とラー油を垂らして出来上がり。
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