■ 材料(4人分)
春雨・・・・乾燥100グラム
豚挽き肉・・200グラム
焼肉レタス(サンチュ)12枚
葱(みじん切り)・・小匙1杯
生姜(みじん切り)・小匙1杯
ニンニク(みじん切り)小匙1杯
■ 調味料
豆板醤・・・・・小匙1杯
酒・・・・・・・・・大匙2杯
醤油・・・・・・・大匙2杯
砂糖・・・・・・・小匙1杯
甜麺醤・・・・・大匙1杯
スープまたは水・・大匙5杯
胡麻油・・・・・少々
■ 作り方
春雨をぬるま湯に漬けてもどし、透き通った感じになったら水気をきり2cmのザく切りにする。
フライパンを熱し、油を敷きニンニク・生姜・豆板醤を炒め香りを出す。
そこへ挽肉を入れ、ポロポロになったら酒・醤油・スープ・甜麺醤を加える。
春雨を投入し煮汁がなくなるまで炒め煮にする。
仕上げに胡麻油で風味を付け、上から葱のみじん切りを飾る。
焼肉レタスで包んで召し上がれ!
勿論、そのままご飯に乗せても美味しいですよ。
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