南瓜の冷製スープレシピ

風邪の予防、夏バテの体力回復、むくみ、強精、肋間神経痛、胃潰瘍退治などに是非！

南瓜の原産国はメキシコで、ポルトガル人によりカンボジアから伝えられた為かぼちゃと名付
けられた。

栄養価が高く、旬は６月〜７月である。

カロチン・ビタミンB1，B2，C・カルシウム・鉄分など非常にバランスのとれた野菜である。

種は乾燥させて炒ると漢方薬にもなる。

南瓜を煮るときは皮目を下にすると煮崩れすることなく仕上がります。